Toutes nos fiches fruits : origine, saison, bienfaits et conservation.
Fruit emblématique des beaux jours, la cerise séduit par sa chair juteuse, sa douceur et sa couleur éclatante. Rouge vif, bordeaux presque noir, jaune ou rose selon les variétés, elle fait partie des fruits les plus attendus de la fin du printemps. Mais au-delà de son goût gourmand, la cerise possède aussi un profil nutritionnel
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Douce, parfumée et généreusement pulpeuse, la figue est l’un des fruits emblématiques de la fin de l’été. Derrière sa peau fine, verte, violette ou presque noire selon les variétés, elle renferme une chair sucrée, des centaines de petites graines croquantes et une grande richesse nutritionnelle. Fraîche, séchée, rôtie ou intégrée à une salade, elle apporte
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Star des tables estivales, le melon séduit par sa chair douce, parfumée et très rafraîchissante. Qu’il soit dégusté en entrée avec du jambon cru, servi en salade de fruits ou simplement coupé en quartiers, ce fruit gorgé d’eau est un incontournable de la belle saison. Mais tous les melons ne se valent pas : entre
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Fruit emblématique des journées chaudes, la pastèque séduit par sa chair croquante, sucrée et très rafraîchissante. Souvent considérée comme un simple dessert d’été, elle possède pourtant un profil nutritionnel intéressant : elle est très riche en eau, peu calorique et apporte plusieurs micronutriments utiles au bon fonctionnement de l’organisme. Sa couleur rouge intense révèle également
Voir la fiche →Quels sont les fruits les plus consommés dans le monde ? Derrière cette question apparemment simple se cachent des habitudes alimentaires très différentes selon les continents, les saisons, les cultures et les circuits de distribution. Certains fruits sont présents chaque jour dans les foyers grâce à leur prix accessible et à leur bonne conservation, tandis
Voir la fiche →Lorsqu’on cherche à augmenter ses apports en fer sans consommer davantage de viande, les fruits peuvent participer à une alimentation végétale variée et stratégique. Ils ne sont généralement pas les aliments les plus concentrés en fer comparés aux légumineuses, aux graines ou aux céréales complètes, mais certains fruits séchés, fruits à coque et fruits frais
Voir la fiche →Faut-il éplucher systématiquement une pomme, une poire ou une pêche avant de les croquer ? La question revient souvent au moment de préparer un goûter, une salade de fruits ou un smoothie. Manger la peau des fruits peut être un excellent réflexe nutritionnel : elle concentre fréquemment des fibres, des antioxydants et certains micronutriments utiles
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Les fruits à coque occupent une place de choix dans une alimentation variée et gourmande. Amandes croquantes, noix au goût boisé ou noisettes délicatement parfumées : ces petits aliments concentrent des nutriments intéressants dans un format facile à emporter. Longtemps évités à cause de leur richesse en matières grasses, ils sont aujourd’hui reconnus pour la
Voir la fiche →Préparer des confitures maison est une excellente manière de profiter des fruits de saison, de limiter le gaspillage et de retrouver des saveurs authentiques au petit-déjeuner comme en pâtisserie. Mais une confiture réussie ne dépend pas uniquement de la recette : le choix des fruits, leur maturité, leur teneur naturelle en pectine et le dosage
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